Det er ikke kun vulkanen Etna, som er aktiv på den populære italienske solskinsø, Sicilien. Den regionale vinindustri sprutter med samme iver af virkelyst og nyskabelse
I forrige uge var det Siciliens tur til at invitere den mest nysgerrige del af verdensvinpressen til et kig på øens vinindustris formåen anno 2009. Det foregik denne gang [...]
Archive for marts 2009
Vin på vulkaner
Posted in Artikler, tagget etna, sicilien, vin on 31. marts 2009 | Leave a Comment »
Kork, skruelåg, plastik eller glas
Posted in Artikler, tagget korkprop, plastikprop, skruelåg on 17. marts 2009 | Leave a Comment »
Der har været meget snak om skruelåg versus korkpropper, men hvad er egentlig status for debatten? Her opsummeres de seneste strømninger inden for lukning af vinflasker
For nogle få år siden var skruelåg det store diskussionsemne i vinbranchen. Var det nu en fornuftig og sikker lukning af vinflasker? Hvordan påvirkede det vinen? Og hvad sagde forbrugerne? Kork-lobbyen [...]
Hvornår og hvorfor dekantere?
Posted in Artikler, tagget dekantering, vin on 17. marts 2009 | Leave a Comment »
Dekanter hellere en gang for meget end en gang for lidt. Kun meget gamle vine tåler vanskeligt en omhældning, mens stort set alle andre vine vinder ved manøvren
Ok, en undtagelse fra ovenstående er selvfølgelig mousserende vine. Hvis kulsyren er en vigtig del af vinens kvalitet, er det en smule synd at hælde vinen om, fordi [...]
Østrigsk rødvin mangler lige det sidste
Posted in Artikler, tagget østrig, rødvin, vin on 17. marts 2009 | 1 Kommentar »
Der kommer flere og flere østrigske vine på det danske marked. De er markante, elegante, delikate, frygteligt dyre og aldeles skønne. Men de røde mangler stadig at finpudse kampformen
I sidste uge havde den østrigske vinindustri besluttet sig for at afholde en mindre opvisning af de seneste årganges kvalitet. Det skete på Danmarks Designcenter i København [...]
Små forskelle, store drømme
Posted in Artikler, tagget bæredygtighed, scandic, svanemærke on 15. marts 2009 | Leave a Comment »
Den nordiske hotelkæde Scandic har sat nye standarder for miljøhensyn og bæredygtighed. 3,3 millioner kopper økokaffe om året, cykler til gæsterne, affaldssortering på værelserne og en nådesløst stram CO2-politik er bare små brikker i det store puslespil om sund fornuft og god forretning med en rar smag i munden
Doing well by doing good. Eller på [...]
Hotelbyggeri med omtanke
Posted in Artikler, tagget hotal, miljø, scandic on 15. marts 2009 | Leave a Comment »
Scandic-hotellernes benhårde miljøprotokol for nybyggeri er en integreret del af tankegangen og en daglig udfordring for kædens tekniske direktør i Danmark
Poul Henning Jørgensen er teknisk direktør for Scandic i Danmark. Med en uddannelsesmæssig baggrund som ingeniør og økonom er han klædt godt på til både at lægge strategien og til at få fulgt idealerne til [...]
Virksomheders ansvar
Posted in Artikler, tagget csr, scandic on 15. marts 2009 | Leave a Comment »
Corporate Social Responsibility, CSR, er et varmt emne i disse miljøbevidste tider. Men er CSR andet end markedsføring? Og hvad får aktionærerne ud af elsparepærer og økologiske kaffebønner?
”Et koncept, hvor virksomheder frivilligt integrerer sociale og miljømæssige hensyn i deres forretning og i samspillet med aktionærerne.” Sådan lyder EU-kommissionens officielle definition på begrebet CSR. Man kan [...]
Toscana på vinøs charmeoffensiv
Posted in Artikler, tagget brunello, chianti, nobile, Toscana, vin on 2. marts 2009 | Leave a Comment »
Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano og Brunello di Montalcino – tre klassiske, toscanske vinområder, som stadig har masser at byde på til den moderne vinelsker
Forrige uge bød på den årlige charmeoffensiv fra de tre store toscanske vinkonsortier, nemlig Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano og Brunello di Montalcino. Tilsammen repræsenterer de tre producentsammenslutninger langt [...]
Toppen af Chile
Posted in Artikler, tagget chile, top 10, vin on 2. marts 2009 | Leave a Comment »
Chile har meget mere at byde på end supermarkedets tre-for-100-vine. Fra toppen af den kvalitative kransekage stråler stadigt flere vine, som nok skal stryge lige i trussen på selv den mest forhærdede new world-skeptiker. Overtegnede har sat tænderne i 500 chilenske vine, og præsenterer her de 10 bedste
1. Altaïr
Altaïr og lillebror Sideral (længere nede ad siden) [...]
