Betegnelsen er naturligvis ren reklame, men ikke uden refleksioner, og ofte er de udnævnte ”jagtvine” ganske udmærkede ledsagere til vildt
Når skoven falmer trindt om land, og fasanerne er fede efter sommerfesten, går jagten ind, som du kan læse mere om her. Lige nu er den godt i gang, og mange vinimportører har derfor lanceret deres bud på en ”årets jagtvin”. Nogle elsker at hade den slags markedsføringskoncepter, for selvfølgelig er der tale om et reklamefremstød, der ikke har andre formål end at styre salget over på et produkt med en anstændig avance. Men når det er sagt, skal man nu ikke forklejne vinimportørernes professionalisme og interesse i at give et reelt råd i forhold til gastronomiske kombinationer.
i de fleste tilfælde er der seriøse overvejelser bag ordene.
Lad dig forføre af Bambi
Jagtvinen udvælges efter god value-for-money, altså der hvor der er en seriøs vin at komme efter, uden at svinelæderet skal blødes for den sidste oktoberskilling. Samtidig tilstræbes en ferm struktur, der kan hamle op med en fed bardering og en kraftig sovs, og en tilsvarende koncentreret frugt, der giver modspil til de ofte sødmefulde vildtretter. Dertil kommer, at jagtvinene ofte er købt ind lige før sæsonen går i gang, og derfor er friske og fulde af smag og spilopper, når de rammer butikshylderne. Derfor, vær ikke bange for at lade dig forføre af Bambi på etiketten og anprisningerne på bagetiketten. De er til for at få dig til at købe flasken, men i de fleste tilfælde er der seriøse overvejelser bag ordene. Giv det et skud.
