Feeds:
Indlæg
Kommentarer

Posts Tagged ‘top 10’

Toppen af Chile

Chile har meget mere at byde på end supermarkedets tre-for-100-vine. Fra toppen af den kvalitative kransekage stråler stadigt flere vine, som nok skal stryge lige i trussen på selv den mest forhærdede new world-skeptiker. Overtegnede har sat tænderne i 500 chilenske vine, og præsenterer her de 10 bedste

1. Altaïr
Altaïr og lillebror Sideral (længere nede ad siden) er prale-projekt for San Pedro, en af Chiles største vinproducenter. Som sådan kan kapitalen fra salget af bulkvin, som du kender fra Fakta, finansiere en kompromisløst kvalitetsfokuseret entreprise, hvis kommercielle overskud stadig skal findes en god håndfuld år ud i fremtiden. Æstetisk er succesen for længst i hus; idealet undfanget og smukt forvaltet af den dygtig vinmager Ana María Cumsille, som residerer fra det toptunede designervineri på en bjergside i Alto Cachapoal i Rapel-dalen. 100 % gennemført, højteknologisk, state-of-the-art-vineri med overskud til at implementere ethvert tænkeligt parameter til kvalitetsoptimering. Og det virker! På rette dage er Altaïr Chiles bedste vin.

Yndefuldt varietal, øm, delikat og feminint aromatisk i sine myriader af frugtige noter fra hyldeblomst til stikkelsbær, solbær, mentol og chokolade. Den kontante struktur følger trop med seriøse tanninhaps og flittige syrespil, som holder den perfekt balancerede helhed frisk og fuld af spillopper. Flot komponeret vin i international topklasse.

719 kr., Laudrup Vin

2. Neyen
Nogen vil måske mene, det er vanvittigt at nøjes med at producere én vin til en skyhøj pris, når man bor i et land uden antydning af marked for den slags. Markedet skal findes tusindvis af km væk, og det er stadig svært at flytte containere fyldt med 300-kroners-chilevin. Særligt, når de kun produceres i usle 50.000 eksemplarer om året. Ikke desto mindre er det lige præcis, hvad Jaime Roselló gør sammen med sit dedikerede team, effektivt flankeret af den dygtige rådgiver Patrick Vallette. På det dominerende indianske sprog i Chile, mapuche, betyder Neyen ”ånd”, og det er lige, hvad vinen har. At den ikke findes i Danmark er ganske enkelt en fejl fra branchen. En, som næppe består mange måneder endnu. Neyen er Chiles mest elegante vin.

Ekstremt elegant og raffineret vin i perfekt balance. Stor aromatisk dybde med en hurtig udvikling af tertiær-noter til at supplere den kernesunde primærfrugt i både næse og mund. Strukturen er fast, frugten slank, men intens og usædvanligt nærværende og vedkommende. Smuk vin!

425 kr., GladForVin.dk

3. Almaviva
Importeres til Danmark af Coop, som tillige fører de fleste andre produkter fra den gigantiske vinproducent Concha y Toro. Desværre er det ikke mange flasker, som er til overs, når direktionen og indkøbsafdelingen har tilgodeset egne kældre med den nye årgang, og Almaviva er en meget sjælden gæst på Nettorvet.dk. Vinen kom til verden første gang i 1996; et tilsyneladende kærlighedsbarn af Concha y Toro og franske Baron Philippe de Rothschild, som satte sig for at skabe et fyrtårn til at lyse over den dengang kun ganske spæde kvalitetsfokuserede vinproduktion i Chile. Det lykkedes, og Almaviva står i dag som det etablerede zenit for forløsning af landets vinøse potentiale.

Stor vin i international uptempo-power-stil, men med en beundringsværdigt ubesværet og raffineret stil. Den koncentrerede men nøje kalibrerede frugt giver plads til en saftig syre, som holder vinen livlig og spændstig under en skøn og kompleks næse med bund af chokolade og lakrids.

300 kr., Coops Nettorvet (meget begrænset mængde til salg i DK)

4. Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve
Don Maximiano er noget i retning af tipoldefar til Errazuriz’ nuværende ejer og mere eller mindre officiel chilensk vinambassadør, Eduardo Chadwick, som foruden at være et ualmindeligt sympatisk menneske må siges at besidde at stort talent for at bedrive seriøst vineri. Den høje hat løber aldrig tør for nye dråber til den efterhånden omfattende portefølje af brands og projekter under Chadwick-paraplyen. Da to af Eduardos vine vandt en i vinkredse legendarisk blindsmagning mod en håndfuld veletablerede bordeauxer og supertoscanere i Berlin i 2004, tog pokker ved den gode mand, som ikke siden er holdt op med at tro fast på Chiles berettigelse i den vinøse verdenselite. Og hvis flere følger Eduardo Chadwicks og kernebrandet Errazuriz’ strålende eksempel, så er Chile godt på vej!

Veludviklet, flot og dyb bouquet med tydeligt varietal cabernet-reference over tungere noter af velintegreret eg. Frugten frisk og levende; struktur med tilladelse til mange års positiv udvikling i kælderen. En stor og veldefineret vin med både retning og bredde.

319,95 kr., H.J. Hansen/Vinspecialisten/Magasin

5. Montes Alpha M
Montes er et vineri af efterhånden betragtelig størrelse, hvilket i Chile er nøglen til eksportmarkederne og dermed den økonomiske ballast, der skal til for at turde satse på kvalitet. Der er noget fandenivoldsk og nærmest beåndet over de engleprydede flasker og hele det salige produktionsapparatur fra de stejle marker i Apalta så vidt som til den danske repræsentant, Bichel Vine på Djursland, der synes at have fundet sig en sjælepartner i Montes. Alpha M er vineriets topvin, et cabernet-domineret bordeaux-blend, som ifølge Montes’ pr-materiale har lagringspotentiale til mindst 20 år. Personligt er jeg fløjtende ligeglad, for M smager af en million i dag, og det er rigeligt for mig.

Multifacetteret, kompleks og meget appetitlig bouquet. Munden cool og rank på tværs af sin frugtige koncentration og intensiteten i den overbevisende helhed. Den tekniske kvalitet er i top, men Alpha M’s tårnhøje hedoniske kvalitet sikres af det kompromisløse ambitionsniveau fra mark til flaske.

299 kr., Bichel Vine

6. Sideral
Lillebror til Altaïr og i al væsentlighed formuleret ifølge de samme æstetiske idealer. Bordeaux-blend med homøopatisk anvendelse af sangiovese og syrah. Vinmager-holdet suppleres på konsulentbasis af den franske ønologi-ekvilibrist Pascal Chatonnet, og Sideral har da også et umiskendeligt médocainsk skær over sin hastigt udviklende aromapragt, som fortjener en tre-fire år på langs før første snif. De 120.000 årlige flasker er efter chilenske forhold en undselig pyt, men det er fire gange så meget som Altaïr, og desuden kun en opstartspøl. Der projekteres med en betragtelig stigning i produktionen, alt som de meget unge vinstokke bliver mere generøse med frugten, og som markederne lærer at give efter for den fortsatte, kvalitative Chile-stimulans.

Smukt cabernet-varietal solbærnæse med kaskader af frugtige og urtede nuancer i et fuldmodent og imponerende fokuseret udtryk. Seriøs konstruktion med saftigt syrespil og levende tanniner, som indgår i nær-symbiose med en veltrimmet frugt. Flot ambassadør for upscale-Chile.

259 kr., Laudrup Vin

7. Casa Marín Pinot Noir Litoral
Casa Marín ejes og drives af María Luz, en rutineret vinmager, der er færdig med a fjolle rundt. Nu mener María Luz business, på godt gammelt dansk, og det omsættes i en ekstremt velholdt portefølje af delvist biodynamiske herligheder fra nøje udvalgte marker i San Antonio-dalen. Som uforståeligt mange andre chilenske vinmagere, har Casa Marín kastet sig ud på dybest tænkeligt vand og satset lykke og navn på vindruens svar på Prinsessen på Ærten, den umulige pinot noir. Men i modsætning til 9 ud af 10 ligesindede kolleger, lykkes etuden rent faktisk for María Luz, der kan bryste sig af at lægge talent, hænder og næse til Chiles bedste pinot noir. Chiles næstbedste pinot noir er vist på billedet, og forhandles i Danmark af Laudrup Vin. Forskellen er marginal.

Skønt røget og krudtet i toppen af en spændende næse; pinot-referencen dæmpet, men behørigt mineralsk og med en småvulgær tone af ristet bacon. Læskende, elegant og sammensat. På samme tid møg-sexet og dog stilfuldt veltrimmet og velholdt. Chiles bedste pinot noir!

Ca. 400 kr., føres pt. ikke af Casa Maríns importør, Laudrup Vin

8. Casa Silva Altura
Casa Silva tegnes i det daglige af den karismatiske og meget entusiastiske vinmager og vinmark-ansvarlige Mario Geisse, hvis omfattende indsigt i de bedste markstykkers behov og formåen er kernen i Casa Silvas kompetente forvaltning af den aldrende frugtsalat fra det centrale Colchagua. Udtaler visdomsordene: ”Jeg tror, vi rykker pinoten op og planter carménère”. Fornuftigt, når der er 30 grader varmt det meste af året, og når årsproduktionen roder rundt omkring 4 millioner liter. Altura, Casa Silvas mest hele og ambitiøse vin, tager sit frugtige udgangspunkt i carménère-druen, som i selskab med cabernet og petit verdot er i stand til at bringe noget meget originalt og eksotisk til torvs, uden at druens aromatiske excesser får lov at trampe bordelaiserne over tæerne. Altura er ægte chilevin på tårnhøjt niveau. Deraf navnet.

Smuk! Smuk! Lille syre/sødme-spil giver en inciterende og pirrende intensitet og fastholder en spænding i drikkeoplevelsen. Sexet, dyb og uudgrundelig næse af stikkelsbær, sort peber og aftereight, alt samlet i en øm og æterisk helhed – og dog så enkel at holde af. Imponerende!

450 kr., Sigurd Müller Vinhandel

9. Tabalí Shiraz Reserva
Hvad laver sådan en billig vin i en artikel om Chiles 10 bedste vine? Jo, den hævder sin retmæssige plads på skamlen og repræsenterer samtidig en alternativ kvalitetsdiskurs. I et varmt og solrigt land som Chile er frugtig tyngde, alkohol og koncentration ikke det, der afgør vinens kvalitet. Det handler om at kontrollere ovenstående elementer, så den strukturelle skarphed og kant kan opretholdes og dermed en vis elegance og raffinement opnås. Derfor er de fleste af Chiles bedste vine formet over den læst, der dikterer mådehold, subtilitet, linearitet og renhed. Men der findes andre måder at anskue vinkvalitet på, og Tabalí formår at integrere imponerende dimensioner i en mere vulgær og frodig stil, der smukt manifesterer et alternativt æstetisk ideal . Og det skal der også være plads til.

Voldsomt koncentreret frugt- og fadbombe i højoktan-sprint mod alle sanser i rivende hast. Næsten overdrevet ekspressiv næse af espresso, chokolade og bacon, men 100 % nærværende og fokuseret. Mund med en imponerende saftighed gennem den massive frugtige tyngde. Ungdommelig, toppotent, vild og funky.

79 kr., Vinens Verden

10. Casa Marín Sauvignon Blanc Cipreses
Cipreses er skabt i samme ånd som Litoral Pinot Noir fra samme hus, om end sauvignon blanc generelt fungerer væsentligt bedre i Chile en pinot noir. Alligevel har Cipreses noget ekstra. En sjælden kraft og nerve, som berettiger denne enlige hvides plads på podiet med de bedste. Cipreses er en af Chiles dyreste hvidvine og populær prygelknabe for talrige forsmåede vinproducenter, som ikke kan få det halve af Cipreses’ pris for deres toprødvin, uanset hvor meget sødmefuld frugt og egetræ de formår at klemme i flasken. Men Casa Marín får netop sin pris hjem på at gøre det stik modsatte. At påstå at less is more, når Cipreses oser af varietale noter og holder sin velvoksne 14 % alkohol, er måske ikke den rette retorik. Men vinen er let, ubesværet, feminin og øm, og den bedste chilenske hvidvin, denne signatur har haft held til at smage.

Krystalklar, yndefuldt renskuret, frisk og udtryksfuld på en uhåndgribelig og smukt æterisk facon. Mineralsk og stramt defineret sauvignon-næse, citrisk og delikat. Helheden præsenterer sig med en ægthed og nerve, som må tilskrives frugtens sundhed på alle mere eller mindre fysiske planer. Jo jo.

219 kr., Laudrup Vin

Andre kortlistede
Frankrigs 10 bedste vine? Det giver næppe mening at forsøge et svar. Chiles kun et par hundrede vinproducenter er nok nemmere at overskue end Frankrigs mere end 1000 gange flere, men svaret er i lige så høj grad et spørgsmål om fortolkning og præference. Vinene i top 10 udgør utvivlsomt højdepunktet af den chilenske vinkvalitet, men andre vine kunne på gode dage have taget deres plads. Følgende vine fik stjerne, kryds og slange i min notesbog, men klarede af forskellige årsager ikke cuttet til top 10. Det er marginaler, som adskiller de allerbedste fra de nærmeste konkurrenter, og vinene herunder er alle et nærmere eftersyn værd:

Cono Sur Ocio • Casa Lapostolle Clos Apalta • Matetic EQ Syrah • House of Morande • Casa Silva Carménère Micro-terroir • Montes Purple Angel • Polkura Syrah • Falernia Syrah Gran Reserva • Errazuriz Wild Ferment Chardonnay • Errazuriz Kai Caménère • Santa Rita Triple C • Concha y Toro Terrunyo Carménère • Reserva de Caliboro Erasmo

Ikke smagt til denne artikel: Følgende vine nyder stor anerkendelse, og bør regnes blandt de bedste vine fra Chile. De fandt ikke vej til din udsendte medarbejders glas i denne omgang, og kom som sådan ikke i betragtning til top 10. Men det bliver de ikke ringere af:

Antiyal • Emiliana G (Gê) • Concha y Toro Don Melchor • Concha y Toro Carmin • Domus Aurea • Causiño Macul Lota

Read Full Post »